Lo que dice la industria alimentaria vs la realidad
Las autoridades sanitarias y la industria alimentaria insisten en que «debemos beber leche», «consumir lácteos a diario» y tomar suplementos de calcio para prevenir la Osteoporosis.
Pero si la teoría del calcio es la correcta en los países donde se consume más calcio debería ser los países donde debería haber un menor índice de fractura de cadera. Y no es así.
Comparación de ingesta de calcio
Según las estadísticas del Food Agriculture Organization – FAO, de la Organización de las Naciones Unidas, los norteamericanos y los europeos del oeste consumen más leches y derivados que los asiáticos y africanos. Sin embargo los asiáticos y africanos, que no consumen nada de leche o más bien poca tienen los huesos más fuertes.
FAO – «calcium». » La leche proporciona el 3% del suministro de energia alimentaria en Ásia y África, del 6% al 7% del suministro del proteínas alimentarias en Ásia y África, en comparación con el 19% o más en Europa, Oceanía y las Americas«.
Con qué está realmente asociada la fractura de huesos
Hay evidencia por ahora que sugiere que las tasas de fractura de cadera están en función de la ingesta de proteínas y la latitud, (cantidad de sol recibido = vitamina D).
Nordin,BEC y Polley, KJ 1987.»Metabolic Consequences of the menopause. A cross-sectional, longitudinal, and intervention study on 557 normal postmenopausal women».
Es por eso que se asocia la alta tasa de fractura de cadera con la alta ingesta de proteinas, (ph cuerpo demasiado acido), la tenor de vitamina D y la falta de ejercicio. Una o la combinación de las tres es suficiente para desarrollar el problema.
Indicaciones para asegurar un buen matabolismo del calcio
El calcio es un nutriente esencial con un papel vital en el metabolismo del calcio. No obstante lo que debemos hacer es asegurar un buen funcionamiento de nuestro metabolismo para que él mismo no tenga de acudir a la fuente de calcio de los huesos para poder subsistir en su día a día.
Nosotros os dejamos estas indicaciones a seguir:
- Tomar 20 min de sol al día.
- Llevar una dieta lo más alcalina posible, mucha verdura y proteína de forma controlada.
- Hacer ejercicio físico.
